FINANZIATI DALLA REGIONE CAMPANIA
PERCORSO IEFP come Operatore della ristorazione
Indirizzo : Preparazione di alimenti ed allestimento piatti
Obiettivi : Il percorso formativo ha il fine di promuovere il successo formativo e la riduzione dei fenomeni di dispersione e abbandono dei percorsi scolastici e formativi; Facendo sì che gli studenti non solo completino il loro percorso di studio con il conseguimento del diploma ma amplino le conoscenze di asse culturale ( conoscenze base .. ) e competenze tecniche sulle tematiche della sicurezza alimentare, delle tecnologie di produzione, seguiti da figure ampliamente affermate nel settore.
Articolazione del percorso : La caratteristica principale del percorso è l’interdisciplinarietà e l’approccio attivo alla didattica che si sviluppa tanto in aula e laboratorio quanto presso le aziende del territorio che sono partner di progetto. L’azione formativa è articolata in un percorso annuale della durata complessiva di 990 ore e prevede:
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Azioni di Orientamento e Accompagnamento in ingresso in itinere e in uscita finalizzate al supporto degli allievi nonché al sostegno all’inserimento lavorativo
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Competenze di base: sono previste attività formative sui quattro assi culturali dei linguaggi, matematico, scientifico-tecnologico e storico- sociale, al fine di assicurare l’assolvimento dell’obbligo di istruzione.
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Competenze tecnico-professionali: sono previste attività formative finalizzate all’acquisizione delle competenze teoriche e tecnico- pratiche proprie della figura professionale
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Alternanza simulata per un monte ore pari a 400 ore
Destinatari :
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giovani con un’età compresa tra i 14 e i 19 anni non compiuti all’avvio del percorso
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avere assolto all’obbligo di istruzione e non aver assolto il diritto dovere all’istruzione e alla formazione
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non frequentare attualmente un altro corso di formazione professionale
PERCORSO IFTS come Tecnico di progettazione e realizzazione di processi artigianali e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica
Obiettivi : L’intervento è finalizzato a formare la figura professionale di Tecnico Superiore di progettazione e di trasformazione agroalimentare con produzioni tipiche del territorio e della tradizione enogastronomica (specializzazione nazionale IFTS di riferimento di cui al DI 7/02/2013), con l’obiettivo di saper progettare e realizzare menù e prodotti che prevedano l’utilizzo e la valorizzazione delle tipicità enogastronomiche del territorio, selezionando i fornitori e adottando tecniche di preparazione, cottura e servizio che ne esaltino le caratteristiche e le proprietà.
Articolazione del percorso : La durata del corso di formazione è di 800 ore, di cui 400 ore d’aula e 400 ore di stage presso le nostre aziende partner. Oltre il modulo base ti avvicinerai al mondo della pasticceria, caseario, ittico, carne, panificazione, vini e ristorazione collettiva .
Destinatari : giovani e adulti con :
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diploma di istruzione secondaria superiore;
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diploma professionale di tecnico di cui al decreto legislativo 17 ottobre 2005 n. 226, art. 20 c. 1 lettera c);
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ammissione al quinto anno dei percorsi liceali, ai sensi del decreto legislativo 17 ottobre 2005 n. 226, art. 2 comma 5.
NON FINANZIATI DALLA REGIONE CAMPANIA
Corsi obbligatori sulla sicurezza sul lavoro :
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Antincendio Rischio Alto
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Antincendio Rischio Medio
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Antincendio Rischio Basso
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Carrelli Industriali Semoventi con Conducente a Bordo
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Carrelli Semoventi a Braccio Telescopico con Conducente a Bordo
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Carelli/Sollevatori/ Elevatori Semoventi Telescopici Rotativi con Conducente a Bordo
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Carrelli Industriali Semoventi, Carrelli Semoventi a Braccio Telescopico e Carelli/Sollevatori/Elevatori Semoventi Telescopici Rotativi con Conducente a Bordo
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Carroponte
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Gru e Autocarro
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Lavori in Quota e uso DPI III Categoria
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Formazione Generale e Specifica Rischio Basso
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Formazione Generale e Specifica Rischio Medio
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Formazione Generale e Specifica Rischio Alto
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Formazione Generale
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Formazione Specifica Rischio Alto
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Formazione Specifica Rischio Medio
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Formazione Specifica Rischio Basso
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Lavori in Quota – Trabattelli
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Pes Pav Pei
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Piattaforme di Lavoro Mobili Elevabili (PLE) senza Stabilizzatori
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Piattaforme di Lavoro Mobili Elevabili (PLE) su Stabilizzatori
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Piattaforme di Lavoro Mobili Elevabili (PLE) su Stabilizzatori e senza Stabilizzatori
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Preposti
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Primo Soccorso Gruppo A
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Primo Soccorso Gruppo B-C
Corsi professionali :
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Polizia Amministrativa
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Contabilità
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Lingua inglese
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Anticorruzione e trasparenza
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Contrattualistica
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Marketing
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Fondamenti di bilancio
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Customer care e orientamento al cliente
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Tenuta d’aula e formazione istruttori
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Diversity Management
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Antiaggressione
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Appalti Pubblici